サカマセレクト「出刃包丁」

出刃包丁は片刃の為、粘りのある魚や肉にも刃がくっつきにくく包丁を置いただけでスーっと切れます。そして、食材の細胞を壊さず切ることができるので、魚の美味しさが違ってきます。サカマでは浅草・合羽橋に1956年創業の「鍔屋」の出刃包丁をご用意いたしました。ステンレス製でお手入れも簡単です。