京都府間人産のサバを産地直送。賞味期限冷蔵3ヶ月 生食不可 「へしこ」とは魚を糠漬けにしたもので、越冬の保存食として京丹後や福井県若狭地方で親しまれている郷土料理です。 へしこは鯖の脂を損なう事なく作っているので、強火で焼くとパサパサになり味が半減します🙃 ②鯖を薄くスライスにし、ガスバーナーで軽く炙る程度でも大変美