かまぼこ・ちくわキット「黒部地魚バージョン』

店舗の紹介

黒部漁港で水揚げされたお魚が並ぶ鮮魚市場では、高級魚から庶民的な魚まで豊富に揃い、多品種を持ち味としています。

漁場から港までの距離が近く、まさにイケスから魚をすくうがごとく、鮮度が落ちる間もなく運ばれてきます。 これが黒部の魚の美味しさの秘密です！

漁場の紹介

富山湾は、天然のいけす！

といわれるワケは、特異な地形にあります。沿岸から急激に深くなっていて、海底には多くの谷が入り組んだ、いわゆる「藍(あい)がめ」といわれる海底谷があり、そこが魚介類の格好の住処になっています！

また、3,000m級の立山連峰から流れる水が豊富な栄養分を運んでくるので、生き物たちがふくよかに育つのです。

水揚げされる魚の紹介・食べ方

ベニズワイガニやヒラメ、キジハタなどの人気の魚介から、街のスーパーでは見られない珍しい魚も揃います。

中でもヒラメの漁獲高は富山湾内で半分以上を占めています。

オススメは新鮮さを生かしたお刺身ですが、富山の伝統料理、昆布〆めも人気です。黒部自慢のお魚、赤ガレイは煮付けがオススメです。

富山湾のベニズワイガニ漁は9/1～5/31までです。

対応可能な加工・処理

内臓処理、ウロコ取りの対応が可能です。（青魚、小さい魚は鮮度保持のため丸のままでお届けします。）

梱包などに関して

鮮魚は、発泡スチロールの箱に袋氷で梱包して発送します。