新潟県新発田産のフグを産地直送。冷凍マフグの白子 崩し身作って約100年、清水水産の熟練工の技の光る出来です 一般的に冷凍の崩し身ってペタッとしてたり、パサパサだったり、味が薄かったり、するでしょ この崩し身は 食感はしっとりでふっくら、味が甘くて濃くてジューシー また、加熱は短時間・水分を飛ばしすぎないのがポイントで