島根県大田市産のシジミを産地直送。しじみといえば… 島根県松江市の宍道湖。 今回は、その宍道湖のしじみ漁師がこだわって作りました冷凍しじみのご紹介になります。 〜漁師のこだわり〜 ・手掻きのこだわり！ →通常は機械掻き・手掻きとあるが、手掻きの方が傷や泥（砂）かみが少なく高品質のしじみが獲れる。 ・砂抜きのこだわり！