宍道湖産・漁師こだわりの高級しじみです！

店舗の紹介

【獲れたて鮮魚を即発送がモットー！】

当店オススメ鮮魚はコチラ…

・大田の大あなご　島根県大田産日帰り漁

・のどぐろ　島根県大田産日帰り漁

・白イカ　島根県大田産・隠岐海士町産

・隠岐の岩牡蠣　島根県隠岐海士町産

・大和しじみ　島根県松江市宍道湖産

しまねの美味しい高鮮度のお魚をお届け致します！

私たちは島根県大田市という小さな漁師町で、

しまねのお魚を全国へ発送しております。

店長の前職が飲食チェーン店のマネージャーだったという事もあって、飲食店さまの気持ち、消費者さまの気持ちになってお魚のご提案をさせていただいております。

食べ方・メニューのご提案もしますので、

お気軽にお問合せ下さい。

先ずお魚は鮮度が命です！

高鮮度品は素早くお届けする事が1番！

地元民が食べる高鮮度品をご賞味下さい。

漁場の紹介

しまね沖の鮮魚が主な取り扱い鮮魚になります。

島根県の海には潮目と呼ばれる好漁場が存在！

これは寒流と暖流がぶつかるところで、

この辺りで獲れるお魚は脂乗りも良く味も最高です！

また、私たちがいる島根県大田市は、伝統漁法でもある日帰り漁が有名です。

早朝に出港し夕方に帰港、そして船上で箱詰めするので、

高鮮度が保たれるという漁師さん達の工夫も特徴です！

この地域で水揚げされる、のどぐろ・大あなごはブランドになりつつあります。

その他、島根県隠岐海士町の岩牡蠣春香や白イカ、定置網で水揚げされる旬の鮮魚も取り扱っております。

水揚げされる魚の紹介・食べ方

オススメのしまねのお魚

・のどぐろ…刺身・焼き・煮付けの順番！

※皮目を炙って炙り刺しで食べると美味しい！

・大あなご…焼き・煮・天ぷら・フライ

※肉厚なのでフワフワで美味しい！

・白イカ（ケンサキイカ）…刺身

※甘みとコリコリ食感が抜群！

・いわがき春香…刺身・焼き・天ぷら

※安心安全の隠岐海士町の養殖岩牡蠣！クセがなく食べやすい！岩牡蠣は水分が多い為、焼き過ぎは要注意！

・宍道湖産しじみ…汁・酒蒸し・パスタ・炊き込みご飯

※松江市にある宍道湖で獲れた大和しじみ！出汁がよく出ます！肝臓にも良いので、飲んだ〆には最高です！漁師さんが自ら選別して砂抜きまでしているものだけを集めました。

まさに高級しじみになります。

その他…

ヒラメ、真鯛、甘鯛、カサゴ、ハタ系、カレイ、ニギス、バトウ鯛、など…

ちなみに…

現役漁師さんのオススメの食べ方はフライだそうです。

飲食店さん必見です！！

対応可能な加工・処理

内臓処理など、可能な限り対応致します。