先日、『牡蠣に含まれているタウリンの新機能』についてサカマ図鑑を書きました。 その牡蠣ですが、よく食べられているものが「真牡蠣」「岩牡蠣」と2種類あるのをご存知ですか? 本日はその真牡蠣と岩牡蠣の違いをご紹介します! いざ岩牡蠣と真牡蠣を比べると、実は成長する期間や産卵時期、旬として出荷される時期や味、そのすべてに大き...
サカマ太郎
小さい時から釣りが好きで、毎日サカマアプリをチェックするのが日々の楽しみな30代。
サカマ太郎の記事一覧
そもそもハマグリってどんな貝? ハマグリはマルスダレガイ科に分類される食用の二枚貝で、殻長8㎝前後になる貝です。 「はま」は「浜」、「ぐり」は「石」という意味でハマグリと名付けられました。 焼き物や汁物として美味しい出汁が出る貝です。 ハマグリはひな祭りなどの行事に使われる高級感のある貝ですが、春から秋にかけてのバーベ...
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海に囲まれ多種多様な水産物が獲れる日本は、世界に誇れる魚食文化が根付いています。
日本の魚食文化の素晴らしさを知ってもらうために、全国の漁港や魚の紹介、また魚を美味しく食べるための、捌き方、調理方法など、魚と産地に関するさまざまな情報を発信していきます!
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