そもそもサバってどんな魚? サバとはスズキ目・サバ科・サバ属に分類される秋が旬のお魚で、〆サバ、寿司、焼き魚、煮魚、缶詰など幅広い料理に使われており、古くからよく食べられているお魚です。 スーパーやコンビニなどで、一匹まるまるや切り身、調理されて売られているものを買われたことがある方も数多くいらっしゃると思います。 ま...
サカマ花子
最近魚料理にはまり、日々勉強中。都心では食べることのできない魚の美味しさに感動することばかりです。
サカマ花子の記事一覧
そもそも牡蠣ってどんな貝? この投稿をInstagramで見る - 牡蠣とは、ウグイスガイ目イタボガキ科とベッコウガキ科に属する二枚貝の総称、またはカキ目もしくはカキ上科に属する種の総称です。 牡蠣は日本だけではなく、フランスや中国など世界各地で、食用や漢方の原料として広く利用されてきました。 日本で有名な牡蠣の産地は...
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海に囲まれ多種多様な水産物が獲れる日本は、世界に誇れる魚食文化が根付いています。
日本の魚食文化の素晴らしさを知ってもらうために、全国の漁港や魚の紹介、また魚を美味しく食べるための、捌き方、調理方法など、魚と産地に関するさまざまな情報を発信していきます!
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