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【2022年最新】ケンサキイカの値段相場はどれくらい?旬の時期・人気の調理方法もご紹介

そもそもケンサキイカってどんな魚?

ケンサキイカは、ヤリイカ科に属するイカの一種です。

胴の先端が尖り、剣の形に似ているため、漢字では「剣先」イカと書きます。

大きさは全長30cm~40cmであり、40cmを超えるケンサキイカは「弁慶イカ」や「大剣」と呼ばれ、釣り人に人気があるそうです。

ケンサキイカと似ているイカとして、アオリイカとヤリイカが挙げられます。

ケンサキイカとアオリイカ・ヤリイカを見分けるポイントは、胴の形状です。

アオリイカ・ヤリイカに比べると、ケンサキイカの胴は細く短い形をしています。

ケンサキイカの日本での主な産地は、長崎県・佐賀県・山口県などです。

剣先イカは、地域によってはヤリイカ、アカイカ、シロイカとも呼ばれています。

ケンサキイカの値段相場はいくら?

ケンサキイカは、イカの中でも高級イカとして扱われています。

ここでは、ケンサキイカのスーパーマーケット・通信販売・豊洲市場での値段相場をご紹介します。

ケンサキイカのスーパーマーケットでの価格

ケンサキイカは高級イカですが、時期によってはスーパーマーケットに並ぶこともあります。

値段は1杯1,000円を超えることが多いようです。

同じくスーパーマーケットで売られているスルメイカは1杯300円程度ですので、スルメイカと比べると、ケンサキイカの値段の高さが際立ちます。

ケンサキイカの通信販売での価格

ケンサキイカは、通信販売でも購入することができます。

大きさにもよりますが、丸ごとの形で売られているものは500gあたり3,000円程度が相場のようです。

刺身用に細くカットされているものは、100g2,000円ほどです。

また、ケンサキイカで作ったスルメは「一番スルメ」と呼ばれ、スルメの最上級品とされています。

一番スルメは、通信販売では1枚あたり500円前後、複数枚がセットになって売られています。

ケンサキイカの豊洲市場での価格

「ケンサキイカ」での価格は見つけられなかったため、ケンサキイカの別名である「アカイカ」の、豊洲市場での価格をご紹介します。

アカイカは4月頃に値段が高騰し、2021年は1kgあたり1,741円で取引されていました。

年によって変動はあるものの、年間を通じて1kgあたり1,000円台で安定しているようです。

ケンサキイカの旬の時期はいつ?

ケンサキイカの旬の時期には諸説あります。

一つ目は4月~7月、二つ目は9月~11月です。

4月~7月はケンサキイカの産卵期であるため、身に脂がのり、さらに卵まで味わうことが出来ます。

一方、9月~11月は産卵後で体力が回復した時期であり、ケンサキイカ自体の味が良くなっています。

1年を通して値段が安定していますので、調理方法やお好みによって、ケンサキイカの旬を使い分けるのも良いかもしれません。

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ケンサキイカはどのような調理方法で楽しむことができる?外食の値段は?

高級イカであるケンサキイカは、アオリイカやスルメイカなどの他のイカに比べると、甘味が強いことが特徴です。

ここでは、ケンサキイカの美味しい調理方法と、外食時の料金をご紹介します。

ケンサキイカの刺身

ケンサキイカの強い甘味とコリコリした食感を味わうには、刺身が一番です。

刺身にして食べるのであれば、新鮮なケンサキイカを選びましょう。

新鮮なケンサキイカは身に透明感があり、目が黒々としてます。

ケンサキイカの刺身をお店で食べる場合、刺身定食や刺身丼として、1,500円~2,000円で提供されていることが多いようです。

ケンサキイカの煮つけ

卵を持ったケンサキイカを手に入れた場合は、煮つけがおすすめです。

甘辛く煮ることで、身だけでなく卵まで美味しく食べられます。

大根と一緒に炊いても良いですね。

ケンサキイカの煮つけの外食での値段は不明ですが、コース料理の小鉢などで提供されていることがあります。

ケンサキイカは、刺身や煮つけだけでなく、天ぷらや姿焼きにしても美味しいですよ。

ケンサキイカの値段についてまとめ

いかがでしたでしょうか?
今回、サカマでは以下のトピックについてご紹介してきました。

  • そもそもケンサキイカってどんな魚?
  • ケンサキイカの値段相場はいくら?
  • ケンサキイカの旬の時期はいつ?
  • ケンサキイカはどのような調理方法で楽しむことができる?外食の値段は?

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