そもそもマハタってどんな魚？ マハタとはクエやキジハタと同じハタ科に属している高級魚です。 平均的なサイズは50センチ～60センチほどで重さは約2キロ～3キロの魚です。 マハタの体は褐色やアズキ色といわれており、頭を上にして見るとおよそ7本の横縞模様が入っています。 幼魚は横縞模様がハッキリしていますが、成長をしていく...

そもそもオオモンハタってどんな魚？ オオモンハタとは、最大で50センチの2kgほどまで成長するハタ科の仲間です。 標準サイズは35センチ〜40センチで1kg前後で、ハタ科の中では小型に部類されます。 体全体が褐色で、大きめの斑紋があり網目模様に見えるのがオオモンハタの特徴です。 しかし色や模様に個体差があるハタ科の魚は...

初めまして　福岡県糸島市というところに住んでいます、山本美希と申します。 夏は漁にでて、冬は養殖した真牡蠣を直売している現在３代目の網元、徳栄丸という船で、魚加工や接客の仕事をしています。 魚が大好きなので、働き始めは自分たちが呼んでいる魚の名前はニックネームで、図鑑にのっている名前と全然違うとか、さばいてみるとお腹の...

こんにちは！ジョージです！ 今回はなんと、水族館でもよく見かける世界最大級のカニ「タカアシガニ」を食したレポートです。 水族館では幾度となく見たことはありますが、もちろん食べるのは初めてです。 捌き方や食べ方、料理の簡単なレシピなどをご紹介しますのでぜひ最後までお読みください！ タカアシガニってどんなカニ？ そもそもタ...

皆さんこんにちは！魚類蒐集家の饗場空璃です！ 本日6月5日は「環境の日」という事で、海へ蔓延する海洋ゴミを今回ご紹介しようと思います。 海洋ゴミ問題は世界中で問題視おり、数十年後には魚よりも多くなると考えられています。 海洋ゴミの約半分を占めるのはプラスチックで、1mを超えるものから5mm以下のマイクロプラスチックまで...

はじめまして！ 福岡県在住の、お魚が大好きな中学１年生、伊藤柚貴（いとうゆずき）です！ 幼稚園の年長さん頃から魚にどっぷりハマり、夢だったととけん(日本さかな検定)一級に１０歳で合格しました。普段から魚の絵を描いたり自分でさばいて食べたりして、ほぼ毎日魚食（ぎょしょく）を楽しみ、おさかなLIFEを満喫しています！ アジ...

こんにちは！今回は海のヤンキー、コブダイを食べたのでその様子を書きたいと思います。 コブダイといえば大きなコブが特徴的ですが、今回食べたのは雌なのでコブは小さいです。 コブダイは性転換する魚としても有名で、実はすべての個体が元々は雌として生まれてくるんです。 その後、群れの中の特に強い雌が性転換し、頭のコブが大きくなり...

こんにちは！ジョージです！ 本日まずご紹介するのはこちら！ 千葉県銚子産　キンメダイ 泣く子も黙る！高級魚！キンメダイちゃんでございます！！ 関東以南の太平洋側で馴染みの深いお魚ではないでしょうか。 私は東京生まれですので、やはり首都圏からの観光地となると伊豆は候補に上がりますよね。 キンメも何種類かいて、同じ種類でも...

こんにちは！ジョージです！ 今日の水揚げダイジェストです！ まずはこれ！ 島根県浜田産　カツオ カツオです！カツオはかなりスーパーや居酒屋さんでもなじみの深いお魚ですよね！ お値段も高くはなく、比較的庶民派なお魚かと思います。 カツオは太平洋の黒潮に乗って春先から北上し、秋ごろ三陸沖を北限として戻ってくるといわれていま...

こんにちは！ジョージです！ 今日も水揚げされたお魚ちゃんたちを振り返っていこうと思います！ さて、トップバッターはこいつ！ 島根県浜田産　アカムツ　４５０gサイズ みんな大好き「ノドグロ」です！今やだれもが知ってる高級魚です。お店で見てもなかなか手が出せるお値段じゃないですよね。。 このノドグロちゃん、そこそこ知られて...