BLOG

本日の水揚げ

9/10(金)【北海道函館から】明日出荷します!

9/10(金)明日入荷予定です!

 ◎天然ブランド鮭・龍銀(メス・筋子入り)     3.0-4.0kg     ¥2,732/kg

 ◎天然ブランド鮭・龍銀(オス)          3.0-4.0kg     ¥1,966/kg

鮭が遡上し始めました

河川を遡上する為に鮭は信じられないぐらいのエネルギーが必要になります

今まで海で優雅に泳いでたのとは、水質も環境も違う川を流れに逆らって

泳ぐわけですからその為に沖ですごいエネルギーを体に蓄えています

そのエネルギを体いっぱいにため込んだ鮭が遡上する前に沖で捕獲し

選別して選ばれたのが、今回ご紹介する鮭・龍銀です.。

龍が天に上るように川を遡上する銀毛のサケです。

選別方法は、大きさ・体系・肌の色です!

その結果・・・

身質・脂・味・肌の色(銀毛)全てにおいて最高のサケが龍銀です

明日大漁の予定という情報が今入りました

という事は、龍銀が手に入るというわけです

お届けしたら腹だけ出したら1週間は焼きで使えます

生食する場合は天然なので寄生虫居るので一度冷凍して(ルイベ)からになります。

今年も鮭不良予想です、日に日に高くなります( ;∀;)

ぜひ、この時期に!

メスは、筋子入りです。筋子は、400~500g入ってます!

★身を使うならオス
★筋子狙いはメス

と言った感じです

北海道の噴火湾から明日9/11(土)出荷します

お届けは、全国9/13(月)

オス・メス間違えないように少し腹切って確認します

よろしくお願いします!

  

サカマアプリでは、小西鮮魚店(北海道函館)で出品します。

  

送料、お届け日はアプリでご確認ください。

よろしくお願いいたします!

   

   

   

☆  SAKAMAよりお知らせ ☆

最新情報をメールでお送りしますので、下記リンクよりメールアドレスをご登録いただき、受信をお願いいたします。

https://sakama.tokyo/registration/

SHARE

ブログ一覧