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本日の水揚げ

7/27(火)【三重県の桑名から】明日以降出荷します!

【三重県の桑名から】

明日以降出荷します!

◎沖シジミ ¥980/kg(1kg 20個目安)

 ※ご注文は3kg以上でお願いします。

 

貝が良いですね~

沖シジミって使ったことありますか?

見た目すごいインパクトありますよ

「でか~」

とか

「なにこれ?」

と皆さんこんな感じになります

三重県の桑名で水揚げされます
ハマグリと同じ海域に生息しているのでハマグリと同じものを食べてます
なのででかく成長するのだろうと思われます

肝心の味ですが、ハマグリのように貝に美味しいエキスがギュッと詰まっています。やや水分を多めに含んでいるので、貝から出るエキスを逃さないのが調理のコツ。 貝の身に塩分がかなりありますので、味付けは薄めもコツです。
殻だけでなく身もデカいので串にさして焼き鳥みたいにして出してる店もあります。
シジミのような風味があり、ハマグリのように旨みが凝縮していて濃厚。シジミのようにちょっと苦みがあるところが、味わいに奥行きをもたらしています。

三重県の桑名から明日7/27(火)以降出荷出来ます
2か月間はこの価格で行きます
200キロ確保してます。

  

  

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