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本日の水揚げ

6/9(火)【福岡県有明から】明日出荷します!

6/9(火)明日出荷します!

【福岡県の有明から】

  炙ったら!鴨の味がする魚!が来ました!

 ◎スズメダイ  6-8cmサイズ ¥1,390/kg

(ご注文は3kgからでお願いします。)

  

その名も通称[あぶってかも]正式名[ズズメダイ]

かなり小さい魚です。ゴルフボールぐらいもイメージです。

こんなに小さいのに脂がメチャクチャのってます!これが人気の秘密なんです

少し水分が多いので塩をふって水分抜いて炙ったり焼いたりして下さい

焼き加減はシェフの好みで判断して下さい。

よく焼いて皮をめくって食べるのが主流のようです

鱗ごと皮ごと食べるという方もいます

要するに脂のメチャクチャのった小さい魚です。後はシェフの腕次第

色々挑戦して新しい食べ方見つけて下さい

一つ言えることははこんなに小さいのに長く食べ続けられているのは?美味い?からです

よく買われる方に聞いた食べ方は

塩のしてまるごと干物にしてよく焼いて皮をむいて食べるのが最高だそうです

   

* 北海道、東北、関東、沖縄県の方は翌々日着になります。

よろしくお願いいたします!

  

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