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本日の水揚げ

6/10(水)【北海道余市から】入荷次第出荷します!

6/10(水)入荷次第出荷します!

【北海道余市から】

  5月25日より北海道余市のウニ漁が解禁になりました!

◎余市産バフンウニ(1番手) 100g ¥4,750/p

◎余市産バフンウニ(2番手) 100g ¥4,130/p

◎余市産キタムラサキウニ(1番手) 100g ¥3,500/p

◎余市産キタムラサキウニ(2番手) 100g ¥2,880/p

  

 ※ 1番手、2番手はウニの等級(ランク)を示します

余市町は身欠きにしんや薫製など各種の水産加工製品、ワインやウイスキーなどの醸造業が盛んな町です。

お酒好きにはジャパニーズ・ウィスキー「余市」で馴染みがあるのではないでしょうか?

NHKドラマ「マッサン」の舞台にもなりましたよね。

その余市を代表する海の食材がウニなのです。

知り合いの鮨職人さんによると、他の産地のウニとは一味違い、余市産のウニは絶品との評価です。

  

  

オレンジ色の身のエゾバフンウニと薄黄色の身のキタムラサキウニの食べ比べもOK!

漁師さん直送となりますので供給は不安定ですが、予約いただきましたお客様から順次発送いたします。

お気軽にお問い合わせください!

よろしくお願いいたします!

  

  

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