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本日の水揚げ

11/19(木)【三重県の桑名から】明日出荷します!

【三重県の桑名から】

明日出荷します!

◎沖シジミ ¥880/kg(1kg 20個目安)

 ※ご注文は3kg以上でお願いします。

  

明日出荷の限定価格です!

3連休コロナに負けずに外食してくれる貴重なお客様にお使い下さい。

「沖シジミ使ったことなーい」と言う方のために、

見た目は、メチャクチャデカいシジミです。1キロで20個前後です。

ハマグリで有名な三重県の桑名で獲れます。

ハマグリと一緒にとれるのでハマグリのように貝に美味しいエキスがギュッと詰まっています。

やや水分を多めに含んでいるので、貝から出るエキスを逃さないのが調理のコツ。

貝の身に塩分がかなりありますので、味付けは薄めもコツです。

殻だけでなく身もデカいので串にさして焼き鳥みたいにして出してる店もあります。

シジミのような風味があり、ハマグリのように旨みが凝縮していて濃厚。

ちょっと苦みがあるところが、味わいに奥行きをもたらしています。

  

  

※欠品になる事もありますので、ご了承ください。

ただいま、送料無料でお届けします!

よろしくお願いいたします!

  

    

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