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ボクと魚の交換日記(9)〜 スマ 〜

スマ

こんにちは。

今回は「スマ」という魚について書きたいと思います。

  

  

スマはスズキ目サバ科に属する魚で、カツオやサバ、マグロの仲間です。

カツオやマグロの仲間は、背びれや胸びれを見えないように体の中にしまうことができます。

ひれをしまうことで水の抵抗を少なくし、早く泳げるようにしているのです。

  

他にもスマの特徴には、背側に虫食いのような模様が入っていることや、

腹側ににじんだような黒色斑がある、などがあります。



スマは、ぼくの2番目に好きな魚です。

好きな理由は、とってもかわいいから!!です。

どのようにかわいいかと言うと・・・

  

目がクリクリで、口角が上がっていて、にっこりしている感じだからです!

これはほとんどのサバ科の魚に共通する特徴ですが、特にスマはかわいいです。

そして、もう一つスマを好きな理由があります。

それは、とっても美味しいから!!です。

前に、スマを買ったことがあります。

  

  

その時は、刺身とたたきと煮付けにしました。

その写真がこちらです。

  

  

ほどよく脂が乗っていて、超美味しいです!!

特に刺身とたたきが美味しかったです。

とても美味しくてめっちゃ食べたいのですが、あまり流通していません。

それに、見かけてもとても高いです。

ただ、最近愛媛県で養殖が始まりました。

これから養殖によって、おいしいスマがスーパーでも販売されるようになるといいですね。

  

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